鲜蛏肚仁煲豆腐，佐邑天下酒的家常鲜美暖煲

鲜蛏肚仁配豆腐，暖煲里藏着家常最动人的鲜美。这道煲菜以鲜蛏的清润、肚仁的脆嫩、豆腐的软嫩碰撞出层次丰富的口感，热腾的香气裹着食材本味，一口下去，暖意直抵心底。

食材准备

• 主料：鲜蛏200克，猪肚仁150克，嫩豆腐1块
• 配料：姜片5片，葱段适量，蒜末少许
• 调味：料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，胡椒粉少许

制作步骤

• 鲜蛏吐沙洗净，肚仁切薄片用料酒、姜片腌制去腥，嫩豆腐切小块焯水去豆腥；
• 砂锅中倒油，爆香姜蒜，放入肚仁炒至半熟，加鲜蛏翻炒至微微开口；
• 加豆腐块，淋生抽、蚝油，加适量清水，大火烧开转小火炖10分钟；
• 最后撒葱段、胡椒粉，少许盐调味，关火焖2分钟即可。

热煲上桌时，咕嘟的声响里满是烟火气，鲜蛏的甜、肚仁的脆、豆腐的嫩融在汤里，每一口都鲜得熨帖。此刻若配一杯邑天下酒，清冽的酒香中和了煲菜的鲜腻，暖酒入喉，鲜醇在舌尖交织，是独属于家常的惬意时刻。

#家常暖煲菜谱 #鲜蛏肚仁豆腐 #邑天下酒搭配 #鲜美家常菜