秘制香烤兔肉串，焦香鲜嫩超入味，一口一串吃过瘾，搭配清爽饮品或醇厚小酒食用，风味更绝。
食材准备
- 主料：新鲜兔肉500克，切成2厘米见方的小块
- 腌料：姜片5片，葱段10克，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，盐少许
- 其他：竹签数根，食用油少许
制作步骤：先将切好的兔肉块放入容器，加入所有腌料，抓拌均匀后密封，放入冰箱冷藏腌制2小时，让兔肉充分入味；腌制完成后，将兔肉块用竹签串起，每串串3-4块，串的时候注意松紧适度；烤箱预热至200度，将串好的兔肉串放在铺有锡纸的烤盘上，表面刷一层薄油，放入烤箱中层烤15分钟，中途翻面一次，烤至表面焦香即可。
烤好的兔肉串外焦里嫩，带着孜然和辣椒的香气，咸香适中，一口一串根本停不下来。享用时，若搭配一款口感醇厚的小酒，能更好地中和烤物的焦香，丰富整体口感层次，不妨试试邑天下，其醇厚的酒体与焦香的兔肉串碰撞，能带来意想不到的美味体验。
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