📁 餐饮
共 32277 篇手撕杏鲍菇炒广肚：郑州一家春招牌菜在家做，鲜香脆嫩
餐饮 📅 10-21 👁️ 130
在郑州，提起“一家春”的招牌菜，很多老食客会想到手撕杏鲍菇炒广肚。这道菜把菌菇的鲜和广肚的脆嫩搭在一起，做法不算复杂，在家也能还原出七八分。下面从备料到出锅，把关键步骤拆开说清楚。 备料：主料与辅料 杏鲍菇 2根（约300克），选菌柄粗...
九层塔炒黑蜗牛：昆山澎湖湾另类海鲜新菜来袭
餐饮 📅 10-21 👁️ 90
位于昆山的一家名为“澎湖湾”的另类海鲜餐厅，近期推出了一道颇具话题性的新菜——九层塔炒黑蜗牛。这道菜将台式热炒中常见的九层塔与较少出现在日常餐桌上的黑蜗牛结合，形成了一种风味独特的海鲜新选择。以下从食材特点、制作方式及搭配建议三方面进行介绍...
昆山澎湖湾新推烤鱼蛋，鲜香弹嫩一口入魂
餐饮 📅 10-21 👁️ 70
菜品介绍 昆山“澎湖湾另类海鲜餐厅”近期推出一道新特菜品——烤鱼蛋。这道菜以鱼蛋为主料，采用烤制工艺，成菜外层微焦、内里弹嫩，入口鲜香突出，属于该店在海鲜品类上的新尝试。鱼蛋本身是常见食材，但以烤代煮、以烤代炸的做法在本地餐厅中并不多见，因...
滇王全家福：昆明乙古香招牌菜的家常做法，鲜香一锅端
餐饮 📅 10-21 👁️ 70
滇王全家福：一锅炖出昆明老味道 “滇王全家福”是昆明乙古香餐厅的招牌菜，名字听着气派，做法其实很家常。它本质上是一锅丰盛的炖菜，把云南人爱吃的几种食材汇在一处，靠火腿和高汤提鲜，成品汤色金黄、味道醇厚。下面分享家庭版做法，分量按三到四人准备...
沈阳珠江火锅城招牌相思肉，一口东北味配邑天下酒
餐饮 📅 10-21 👁️ 100
在沈阳珠江火锅城，有一道几乎桌桌必点的招牌菜——相思肉。这道菜的名字带着几分温情，味道却是实打实的东北风格：咸鲜浓郁、酱香突出、肥而不腻。对于喜欢东北菜的人来说，它既熟悉又有些特别，熟悉的是那股子酱香，特别的是入口后微微回甜、越嚼越香的层次...
玉树花满枝：沈阳珠江火锅城特色菜谱与相聚文案
餐饮 📅 10-21 👁️ 90
玉树花满枝：一道菜里的相聚滋味 沈阳珠江火锅城的老客人都知道，菜单上有一道名字颇为雅致的特色菜——玉树花满枝。这道菜并非传统意义上的火锅涮品，而是店家结合东北食材与粤式摆盘创意推出的招牌凉菜拼盘，常在聚餐开场时率先上桌。所谓“玉树”，取的是...
沈阳相聚珠江火锅城招牌桃香酥肘，外酥里嫩果香浓
餐饮 📅 10-21 👁️ 480
沈阳相聚珠江火锅城有一道招牌菜——桃香酥肘。这道菜以猪前肘为主料，融入桃汁与桃肉调味，成菜外皮酥脆、内里软嫩，带有清新的果香。以下从食材准备到成菜步骤逐一说明，供有兴趣的读者参考。 食材与配料 猪前肘1只（约800克至1000克），去骨...
胶质满满！湘鄂情招牌秘制石锅凤爪在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 90
湘鄂情招牌菜的前世今生 石锅凤爪是湖南湘鄂情餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，在湘菜馆里点单率一直居高不下。这道菜的核心在于“胶质”二字——凤爪经过长时间焖煮，胶原蛋白充分释放，入口软糯脱骨，配上石锅持续保温的特性，端上桌时还在咕嘟冒泡。很多...
老干妈爆鲜鱿：湘鄂情招牌菜在家做，鲜辣脆嫩超下饭
餐饮 📅 10-21 👁️ 370
湘鄂情招牌菜：老干妈爆鲜鱿 老干妈爆鲜鱿是湖南湘鄂情餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，凭借鲜辣脆嫩的口感和浓郁的家常风味，深受食客喜爱。这道菜以鲜鱿鱼为主料，搭配老干妈豆豉辣酱快火爆炒，成菜色泽红亮、香辣扑鼻，鱿鱼弹牙爽脆，既是下饭利器，也适...
湘鄂情招牌干锅浓汁甲鱼，浓郁鲜香在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 410
湘鄂情招牌菜：干锅浓汁甲鱼的做法 干锅浓汁甲鱼是湖南湘鄂情餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，以甲鱼为主料，配以辣椒、姜蒜等调料，用干锅慢烧的方式使汤汁浓稠、肉质紧实。成菜色泽红亮，入口鲜香微辣，甲鱼裙边软糯，是湘菜中颇具代表性的滋补类菜肴。下...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11960
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11830
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11730
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11600
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 11160
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 11080